Cosul tau este gol.
Vezi Magazinul61 articles
28 Aug 2026
În august, o parte din lumea cafelei discută despre scrutinizarea fiecărei etape de procesare: audituri, rapoarte, certificări care promit că știi ce ajunge în ceașcă. La Marché de l'Abattoir răspunsu...
Citeste mai mult
27 Aug 2026
Sfârșitul lui august a adus primele dimineți răcoroase la Anderlecht. Ai simțit-o și tu: ceașca ținută în palme nu mai e doar cana de dimineață, e ceva ce faci cu mâinile, cu ochii, cu nasul. Ritualul...
Citeste mai mult
26 Aug 2026
În 2026, jumătate de internet vinde același lucru: o râșniță manuală de cafea, mică, cu pietre în loc de cuțite, cu care măcinați o singură doză, exact cât vă trebuie pentru o ceașcă. Ghidurile numără...
Citeste mai mult
25 Aug 2026
Toată industria îți vinde un abonament. O cutie la ușă, în fiecare lună, același gust, la nesfârșit. Sună comod. Noi nu putem face asta, și nu e din lene. Un abonament de cafea proaspăt prăjită cu gus...
Citeste mai mult
24 Aug 2026
Prăjirea cafelei după simțuri înseamnă un singur lucru: nimeni nu apasă „start" pe un cronometru și pleacă la o cafea. Golden stă lângă tambur, în aer liber, la Marché de l'Abattoir (piața doi boi), i...
Citeste mai mult
22 Aug 2026
Sâmbătă dimineață. 14°C și un vânt de nord care intră pe sub jachetă. După un august care a ars cu aproape patru grade peste normal, cerul Bruxellesului a întors brusc pagina. Iar la Marché de l'Abatt...
Citeste mai mult
22 Aug 2026
Sâmbătă dimineață. 14°C și un vânt de nord care intră pe sub jachetă. După un august care a ars cu aproape patru grade peste normal, cerul Bruxellesului a întors brusc pagina. Iar la Marché de l'Abatt...
Citeste mai mult
20 Aug 2026
Toamna asta, jumătate din internet îți spune să-ți transformi bucătăria în cafenea. Îi zice cafécore: aparate lucioase, expresoare cât un motor de motocicletă, rafturi puse la punct pentru poză. Estet...
Citeste mai mult
19 Aug 2026
E sfârșit de august la Anderlecht. Dimineața are deja o margine rece, vântul vine dinspre nord-est și e uscat. Golden respiră peste un sac de boabe verzi venite de departe: cafea specialty din Brazili...
Citeste mai mult